兜齊私廚DotchBistro

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季節素材早午餐/創意特色晚餐
健康的素材。多國特色創意料理
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Dotch的來源是從日文どっち(選擇其一)而來,主要是取其諧音,台語的廚子,從小在外燴餐宴的家庭中長大耳濡目染,對於料理口味的掌握、各種食材的挑選,都有其渾然天成的基因在,在經過多年的歷練,專業的法廚、日本料理與原先台菜的經驗,初期將以早午餐形式創業,透過輕鬆的早午餐時光,讓食客從中領略當令食蔬、在地食材的美好,結合料理的掌握,讓每一位座上賓都能心滿意足地享用精心準備的早午餐。
未來,讓小館人員、運作都上軌道後,業主將營業時間延伸至晚餐,希望透過預約形式、無菜單的私廚料理,與客人共享家宴般的方式,輕鬆的場所、精心準備的菜色,讓每一次小聚都因菜色與料理,增色許多。


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